3月28日，为切实解决学校食堂蔬菜腐烂及部分菜品价格偏高问题，后勤服务中心餐饮管理科开展专项整改行动，聚焦源头管控、过程监管、责任落实三大关键环节，以“立行立改”的决心和“长效治理”的机制，全力保障师生饮食安全与合理权益。

针对前期检查发现的蔬菜腐烂问题，餐饮管理科深入剖析四大主因：采购环节量大粗疏、分拣储存不及时、人员责任意识薄弱、监督管理缺位。对此，科室迅速启动“全链条管控”措施，从源头到终端层层把关。

在采购环节，实行“少进勤进+高频抽检”双轨制，每日安排专人对蔬菜进行严格验收，坚决杜绝不新鲜食材入校；储存环节落实“先进先出+细致分拣”规范；针对部分食品价格高于协议价的问题，科室结合食堂运营实际，开展全覆盖价格核查，对基本大伙和特色窗口菜品进行拉网式排查，严格执行“先报批后售卖”机制，检查未发现超过报批价菜品；强化日常监管力度，邀请学生代表走进后厨，参与菜品价格调研与质量监督，后厨食材新鲜程度检查，相关反馈纳入食堂月度考核。

此次专项整改不仅聚焦具体问题，更注重建立长效治理体系。在蔬菜管控与价格监管中，均同步落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

下一步，后勤服务中心将以此次整改为契机，持续优化食堂管理流程，加强与师生的沟通协作，在保障食品安全的基础上，进一步平衡好菜品质量与价格合理性，用实实在在的整改成效回应师生关切，为构建安全、实惠、满意的校园餐饮环境奠定坚实基础。

供稿：徐安琪

初审：王月明

复审：陆凤林

终审：顾宏才